Origine : Chine
L'Oolong vert, avec ses grandes feuilles roulées d'un vert jade,
est soyeux, délicatement fleuri et boisé.
Exceptionnellement aromatique et savoureux, il se marie parfaitement avec les repas.
Ce thé de légende, favori des Chinois,
provient du Fujian où il est connu sous le nom de Tieh Kuan Yin, "la Déesse de fer de la miséricorde".
Son goût persiste longtemps en bouche et il est fréquemment choisi pour le Gong Fu Cha, la cérémonie chinoise du thé.