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Oolong
Le Oolong est une infusion pauvre en caféine fabriqué uniquement en Chine populaire et à Formose (Taïwan) que l'on appelle aussi "thé semi-fermenté" ou encore "thé bleu-vert". Son nom signifie "dragon noir" et provient d'une légende chinoise.
Les feuilles, entières, sont flétries, placées ensuite dans une chambre de fermentation pendant un temps très court et retirées avant qu'elles ne s'oxydent. Le temps du début de fermentation est variable. On pourra ainsi obtenir du thé semi-fermenté au 1/3 ou aux 2/3 (plus vert à 1/3, plus noir à 2/3) selon la spécificité de la Chine ou de Formose. Ces thés à larges feuilles, naturellement plus faibles en théine, sont plutôt consommés et recommandés le soir.
Le Oolong révèle des notes boisées telles que la châtaigne ou encore la noisette.
Il y a 8 produits.
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Catelog
16,00 €Prix
Origine : Chine
Oolong vert aux grandes feuilles roulées fonçées et soyeuses, légèrement fleuri et boisé
<p...
25,00 €Prix
Origine : chine
Fraîcheur et délicatesse pour ce mélange associant les notes végétales
et...
14,00 €Prix
Origine : Vietnam
Ce thé provient de théiers âgés de 25 ans originaires de Taïwan et cueillies 6 à 8 fois par an, toujours au début des «quatre saisons». Un thé doux et floral de couleur claire et au goût rafraîchissant....
12,00 €Prix